reportaje
El Radioscopio 94 - Desmontando los mitos de las nutrición

Emitido el Vie, 10/10/2014
Invitado:Aitor Sánchez - Universidad de Granada
Mitos de la nutrición saludable.


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El divulgador y la filóloga periodista se encuentran comiendo. Al divulgador se le hinchan las gonadas de tanta sandez que escucha en las mesas: que si las dietas milagro, que si los vegetarianos enferman de no comer carne, que si los alimentos funcionales, etc...


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El tema

Hay que tener una dieta equilibrada es el mantra que continuamente escuchamos por parte de muchos nutricionistas y dietistas. Pero, ¿qué es una dieta equilibrada? ¿Una mera cuestión de proporciones? Podemos enfermar o engordar con una supuesta dieta equilibrada si esta no está formada por alimentos de calidad. No es tanto lo cuantitativo como lo cualitativo.

El invitado

Conferenciante

Aitor es Dietista-Nutricionista y Tecnólogo Alimentario. Trabaja en el Departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Granada donde investiga sobre educación para la salud, concretamente en educación alimentaria. Le apasionan la divulgación científica y la educación, temas que aborda en su blog Mi Dieta Cojea, y en su labor en diferentes sociedades científicas y ONGs de las que es miembro.

Para saber más